עץ קינמון

במשתלה שתילי קינמון במיכלי 7 ליטר

עץ קינמון (Cinnamomum) הוא עץ ירוק עד הגדל במספר איזורים בדרום אמריקה, אסיה ואפריקה שהאקלים בהם טרופי וסובטרופי. קליפת הקינמון בעלת ריח ייחודי ונעשה בה שימוש לתיבול מזונות שונים, בעיקר קינוחים. בנוסף, לעץ הקינמון מיוחסות תכונות רפואיות שונות עליהן נרחיב בהמשך. לקינמון מעל 250 סוגים ידועים, רובם ארומטיים. בעבר הקינמון נחשב לתבלין יקר ערך.

מבנה העץ

עלי הקימנון עבים, מעט מאורכים, צבעם ירוק צהבהב עד ירוק כהה (בהתאם לסוג) והם מחודדים בקצה. הפרחים קטנים וצבעם לבן צהבהב. הקינמון גדל להיות עץ בעל מידות נדיבות. בבתי גידולו הטבעיים הוא יכול להגיע גם לגובה של 25 מטר. בארץ בד”כ מגיע לגובה של כ 6-7 מטרים לכל היותר. הפרי בצבע שחור – אדום – סגול ולא נעשה בו שימוש. קליפת העץ מחוספסת ומזכירה קצת במראה קליפה של עץ אורן.

החומר הפעיל בקינמון הוא סינאמאלדהיד, חומר שמנוני צהבהב. החומר מופק מקליפת העץ ונעשה בו שימוש כתוסף לסוגי מזון שונים בריכוז נמוך. בנוסף משמש החומר הפעיל מקליפת עץ הקינמון כדוחה חרקים ומכרסמים. בריכוזים גבוהים החומר עלול להיות רעיל.

תכונות רפואיות

לעץ הקינמון מיחסות מספר תכונות רפואיות חיוביות. חשוב לציין כי לא ערכנו מחקר לגבי תכונותיו הרפואיות של הקינמון ואנו מרכזים כאן מידע שהגיע אלינו:

• הורדת רמת הסוכר בדם בחולי סכרת סוג 2
• משכך כאבים
• משפר מצב רוח
• ברפואת צמחי מרפא נחשב הקינמון כמחזק את מערכת החיסון, מפחית שומן בטני, מוריד כולסטרול ומנקה רעלים מהגוף

התאמה לגידול בארץ

הקינמון נפוץ במספר איזורים בעלי אקלים דומה לאקלים הישראלי וכן במצרים השכנה. ניתן לגדל את עץ הקינמון בארץ.